Llegar, comer y convencer

La primera edición que se celebra en Alicante del congreso Lo Mejor de la Gastronomía quita esta noche el mantel con la intención de repetir sede el año próximo, según han adelantado responsables de la Diputación y del propio encuentro. Es día de balance. El congreso, que se ha abierto al público no profesional por primera vez, se ha convertido en el que más visitantes ha atraído hasta la feria de Alicante (IFA) durante este año, asegura la propia institución.

Su celebración, además, se ha hecho sentir, por ejemplo, en los negocios hosteleros de la ciudad. La federación de hostelería asegura que el encuentro se ha notado, sobre todo por las noches y en los restaurantes más emblemáticos, pero también en aquellos que ofrecen tapas, explica José Francisco Izquierdo, presidente del colectivo. "Ha sido positivo", resume.

Mientras, en la parte expositiva del congreso, varios restaurantes alicantinos presentes coinciden en destacar la buena respuesta ciudadana y el consumo de los visitantes. "Impresionante la afluencia de público todos los días", explica Almudena Bañó, presente en un puesto que promociona uno de los restaurantes de la isla de Tabarca y una firma que organiza eventos en la misma. Y varios expositores de denominaciones de origen de productos como el turrón o los vinos de Alicante, coinciden en destacar más los contactos que las ventas. "El objetivo no era vender", coinciden en señalar.

"Ha significado una gran promoción", resume Gema Amor, directora del Patronato de Turismo Costa Blanca, impulsor del encuentro. Amor asegura que el resultado del congreso ha estado "por encima de las previsiones" y defiende que Alicante ha sabido demostrar "la capacidad de organización y lo mucho y bueno que hay en la provincia".

Por otro lado, esta tarde el congreso entrega los premios internacionales LMG al cocinero vasco Martín Berasategui, por representar "los principales valores de la cocina española moderna" en el mundo, al chef francés Marc Veyrat por su "aportación histórica a la cocina francesa" y al estadounidense Grant Achatz como "mejor cocinero de EEUU".