Mal verano para las sardinas

Mientras los datos del INE reflejan que los precios en su conjunto han subido un 5,1% en junio, la estadística mensual que elabora el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo pone de relieve que algunos productos frescos han bajado con la llegada del verano aunque otros, como las tradicionales sardinas, son un 14% más caras que hace un año.

La llegada a los mercados de los productos de la huerta de temporada ha permitido que los pimientos o las cebollas se abaraten más de un 10%, incluso las judías verdes cuestan un 9% menos que en mayo, aunque, además de las sardinas, han subido las anchoas (un 9,62%) y la bacaladilla (un 7,30%). No obstante, el precio del tomate, habitual también de estas fechas, todavía no se ha visto afectado por el fenómeno de temporada y acumula un alza del 10% desde junio de 2007.

En tasa interanual, también han subido las chirlas, el pollo, la bollería, los gallos, los yogures, los huevos y las acelgas, todos ellos por encima del 11%, mientras los limones son los alimentos que más han subido en los últimos doce meses con un 63%.

En cuanto a los envasados, el aceite de girasol refinado es el producto envasado que más se ha encarecido en los últimos 12 meses al acumular una subida del 45,64%, por delante de la harina de trigo (29,34%), los espaguetis (25,76%) y la leche esterilizada (22,40%). Por el contrario, ha bajado de precio el aceite de oliva de acidez inferior a 0,4º, que es un 3,95% más barato que hace un año.

Respecto a la evolución mensual de los precios, en el mes de junio, destaca el encarecimiento del 12,48 por ciento registrado por los limones, seguido de las anchoas (9,62%), las bacaladillas (7,30%), las acelgas (6,19%), las sardinas (5,39%), las chirlas (4,82%) y las manzanas (4,66%).

Cuatro veces más caro que en origen

Coincidiendo con la publicación de la estadística de Industria, la organización agraria COAG y las asociaciones de consumidores UCE y Ceaccu han presentado hoy los primeros datos del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD), que refleja que el precio de venta al público de los productos agrarios y ganaderos ha sido cuatro veces mayor que en origen en junio.

En concreto, el IPOD agrícola, elaborado sobre 25 productos agrarios y que pretende denunciar los "inaceptables" márgenes comerciales que aplican las grandes cadenas de distribución, apunta que el precio que percibieron los agricultores por las frutas y verduras que vendieron el pasado mes se ha multiplicado de media por 4,27 al llegar a los consumidores.

Las aceitunas, que multiplicaron su valor por 8,3, fue el producto que mayor diferencia entre origen y destino registró en junio, al ofrecerse a los consumidores por 3,82 euros por kilogramo cuando en origen cotizó a 0,46 euros por kilo.

Por otra parte, el IPOD ganadero, que analiza siete categorías de productos, pone de manifiesto que el precio de la carne, los huevos y la leche en origen se multiplicó por 3,05 al llegar a los establecimientos. Concretamente, el cerdo fue 4,97 veces más caro; la ternera, 4,58; la leche, 2,64; el cordero, 2,62; el pollo, 2,3; los huevos, 2,16; y la carne de conejo, 2,05.