La subida del trigo vuelve a encarecer los alimentos en enero

La escalada de precios no se detuvo en enero. El índice adelantado de la Comisión Europa ya apuntaba hace una semana que la inflación alcanzó en el arranque de 2008 su mayor incremento anual en 12 años (4,4%). Y, a falta de la publicación del IPC, los últimos datos sobre alimentación corroboran que los precios volvieron a subir el mes pasado.

El impacto del alza del precio internacional del trigo sigue haciéndose sentir: la harina de trigo acumulaba en enero una subida anual del 22%, el paquete de espaguetis se había encarecido un 16% y la bolsa de pan de molde, un 9%. La estadística que elabora el Ministerio de Industria a partir de una muestra de precios en tiendas y grandes superficies, refleja también que el precio más frecuente del litro de leche en enero fue de 0,97 euros, un 25% más que 12 meses antes. Pero, a diferencia de los derivados de cereales, el encarecimiento de la leche parece haber tocado techo, ya que en diciembre la subida anual era mayor aún.

Los cambios más extremos respecto al mes anterior, que no en variación anual, se produjeron en frutas y pescados. La merluza subió un 4% respecto a diciembre y los gallos un 4,7%, mientras el kilo de naranjas caía un 3% y el de plátanos un 2%.