Getaria produce un 24% más de 'txakoli'
Getaria produjo 2,9 millones de botellas de txakoli en 2011, un 24% más que el año anterior. Ello fue posible gracias a que las plantaciones realizadas en los últimos años se encuentran a pleno rendimiento, con 300 hectáreas generando uva de las 400 inscritas en la Denominación de Origen.
El presidente de Getariako Txakolina, José Ignacio Manterola, señaló que el nuevo caldo es "aromático y de buena calidad", con una graduación más baja que el de la cosecha anterior, por debajo de los once grados. "Hay 96 viticultores y 402 hectáreas, de las cuales 300 están a pleno rendimiento. Se espera que en dos o tres años lo estén todas", manifestó Manterola.
El principal mercado del producto es Gipuzkoa (75%), Un 10% de las botellas se beben en el resto de Euskadi y otro 10% en Madrid y Barcelona. El 5% restante se exporta a países de la Unión Europea. La cosecha ha contado con 26 bodegas en la Denominación de Origen: dos en Aia, una en Arrasate, 11 en Getaria, una en Mutriku, otra en Olaberria, una en Oñate, siete en Zarautz y dos nuevas: una en Deba y otra en Hondarribia.
El próximo martes se celebrará en Getaria, coincidiendo con la festividad de San Antón, el Txakoli Eguna. Durante la jornada festiva, se abrirán unas 2.100 botellas de vino y se degustarán otros productos típicos de la localidad, como la anchoa y el bonito. Se prepararán unos 800 pintxos que se venderán a un euro. También se reconocerá, por su labor a favor de la gastronomía guipuzcoana, a la Fundación Etiopía-Utopía y a la crítica gastronómica de Nueva York Gabriela Ranielli.
