"Diferenciar un espárrago verde de uno blanco"

Adrià y Fuster piden una asignatura obligatoria en educación alimentaria

El cocinero Ferran Adrià y el cardiólogo Valentín Fuster han abogado por que España se convierta en líder mundial en educación alimentaria, como ya lo es en la alta cocina, y han pedido que sea una asignatura obligatoria en las escuelas.

Adrià y Fuster han asistido a uno de los actos de clausura del Curso de cardiología intervencional EuroPCR para presentar la Fundación Alicia, donde han defendido que "una buena alimentación" puede mejorar la calidad de vida.

El cocinero ha asegurado que el "sueño" de la Fundación Alicia es que la alimentación sea "una disciplina obligatoria" en todos los colegios y ha remarcado que, si no existe una educación desde la infancia, "no sirve de nada". Ha argumentado que "no se entiende" que no exista una asignatura de alimentación y que haya niños que no diferencien "un espárrago blanco de uno verde".

Adrià ha abogado por que la ciencia entre en la cocina ya que "sirve para mejorar en un 99% de los casos". Por su parte, el cardiólogo Valentín Fuster ha subrayado la necesidad de enseñar a los niños a que la alimentación es una prioridad para la salud y ha dicho que el hecho de que no haya tiempo para inculcar la salud como prioridad "es un problema que viene de arriba", de las administraciones.

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo

¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?

Añadir usuario Continuar leyendo aquí

Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.

¿Por qué estás viendo esto?

Flecha

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.

¿Tienes una suscripción de empresa? Accede aquí para contratar más cuentas.

En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.