Jamie Oliver: "El problema es que la gente no sabe cocinar"

El cocinero británico Jamie Oliver, de 33 años y famoso por sus programas de cocina televisivos, afirmó ayer que el problema de la obesidad infantil que aqueja al Reino Unido no se debe "ni al dinero ni al tiempo [que tiene la gente], sino al conocimiento". Oliver compareció ayer ante una comisión especial sobre desigualdades en la salud del Parlamento de su país, según informa hoy el diario británico The Guardian.

"Hay muchos chicos de la City [el centro financiero de Londres] que ganan... bueno, solían ganar, mucho dinero que no son capaces de alimentar a sus hijos, ni con una Visa Oro", aseguró Oliver. "Y puedo afirmar categóricamente que no se trata ni de dinero ni de tiempo, sino de conocimiento", añadió refiriéndose a que sus compatriotas simplemente no saben cocinar. El cocinero descartó que se tratara de un problema que afectara a las clases más desfavorecidas por el hecho de serlo, asegurando que, antaño, aunque la gente no tuviera dinero, era capaz de cocinar platos sanos y baratos.

"En el quinto país más rico del mundo (...) hay un nuevo tipo de pobreza que no he visto nunca antes. No se trata de zapatillas de deporte o teléfonos móviles, ni de televisiones de plasma. La gente tiene ya todo eso. Es la pobreza de no ser capaz de alimentar a tu familia, independientemente de la clase de la que vengas", ha relatado Oliver. "Es la primera vez en la historia de británica que tenemos tanta gente incapaz de cocinar", ha concluido el cocinero.

Ministerio de la Comida

Como solución, el cocinero apoyó los planes del Gobierno para introducir la asignatura de cocina en la escuela, pero avisó de que muchos colegios no estaban preparados para este tipo de enseñanza. Reclamó también una mayor dotación presupuestaria para el fondo del Gobierno para mejorar la calidad de la comida escolar y pidió una inversión de 6.500 millones de libras para educación alimentaria en los colegios.

Otra de las medidas que el cocinero ha propuesto mayores controles en la industria de la comida rápida y campañas de contrainformación en respuesta a los anuncios que incitan a los ciudadanos a comer de forma poco saludable. "¿Por qué no hay un Ministerio de la Comida?", se preguntó el jefe de cocina "¿Por qué nadie se ha hecho cargo de esto en los últimos 10 años?".