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El porcentaje de gluten en los alimentos estará incluido en el etiquetado de los alimentos

El ministro de Sanidad anuncia una modificación de la ley del etiquetado.- Se calcula que en España hay 450.000 celíacos

ELPAIS.com - Madrid - 11/11/2007

 
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El ministro de Sanidad, Bernat Soria, ha anunciado en una entrevista a la Cadena SER, que el próximo Consejo de Ministros aprobará nuevas medidas sobre el etiquetado de alimentos para avisar del porcentaje de gluten, sustancia que no toleran los enfermos celiacos.

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Hasta la fecha, los fabricantes están obligados a avisar del contenido de cualquier sustancia contenida en los alimentos elaborados siempre y cuando supongan más del 2 % del total.

Se calcula que en España hay al menos unos 450.000 celíacos, de los cuales apenas unos 40.000 están diagnosticados. La mayoría de los afectados son niños.


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