El porcentaje de gluten en los alimentos estará incluido en el etiquetado de los alimentos

El ministro de Sanidad, Bernat Soria, ha anunciado en una entrevista a la Cadena SER, que el próximo Consejo de Ministros aprobará nuevas medidas sobre el etiquetado de alimentos para avisar del porcentaje de gluten, sustancia que no toleran los enfermos celiacos.

Hasta la fecha, los fabricantes están obligados a avisar del contenido de cualquier sustancia contenida en los alimentos elaborados siempre y cuando supongan más del 2 % del total.

Se calcula que en España hay al menos unos 450.000 celíacos, de los cuales apenas unos 40.000 están diagnosticados. La mayoría de los afectados son niños.