En 1957 se incorporan al protagonismo de la carrera Luison Bobet, un francés elegante; Miguel Poblet, un velocista español, y Rik Van Steenbergen, un llegador flamenco. Charly Gaul no pudo repetir victoria por problemas intestinales, circunstancia que aprovechó Nencini para atacar a Bobet y llevarse la general. Un año después, Baldini se desquitó con la victoria.
En 1959 surge el francés Jacques Anquetil, quien arrebata a Gaul la maglia rosa, pero en una etapa terrible, de casi 300 kilómetros, el luxemburgués recuperó el primer puesto y gana el Giro. Aquel día se retiraron de la carrera 57 corredores.
Anquetil se convirtió en 1960 en el primer francés en ganar el Giro. Jacques explotó su talento en las dos etapas contrarreloj. En 1961 Gaul se presentó como el mayor candidato, pero el ascenso al Gavia fue suspendido por una nevada y la organización se decantó por un recorrido alternativo. Aquel Giro fue finalmente para Arnaldo Pambianco y el español Antonio Suárez terminó tercero. En 1962 y 1963 el triunfo se lo llevó Franco Balmamion, un piamontés con carácter de antiprotagonista. Il cinese se llevó ambas rondas sin ganar ninguna etapa. En 1964, la victoria volvió a ser para Anquetil, con la bendición del Papa Pablo IV a su paso por Roma.
1965 es el primer año en que Vittorio Adorni consigue ganar el Giro, gracias a su actuación en la subida al Pordoi. Un año después triunfa en la vuelta el joven Gianni Motta, de 23 años, con una gran actuación en la etapa entre Bolzano y Moena. Su principal rival, Felice Gimondi, había sorprendido ganando el Tour de Francia de 1965, pero sólo pudo ser quinto en la ronda italiana. Sin embargo, Italia se divide entre los seguidores de Motta y los seguidores de Gimondi, quien vencerá en 1967.
| Año | Ganador | Segundo | Tercero |
|---|---|---|---|
| 1967 | Felice Gimondi (Italia) | Franco Balmanion (Italia) | Jacques Anquetil (Francia) |
| 1966 | Gianni Motta (Italia) | Italo Zilioli (Italia) | Jacques Anquetil (Francia) |
| 1965 | Vittorio Adorni (Italia) | Italo Zilioli (Italia) | Felice Gimondi (Italia) |
| 1964 | Jacques Anquetil (Francia) | Italo Zilioli (Italia) | Guido De Rosso (Italia) |
| 1963 | Franco Balmanion (Italia) | Vittorio Adorni (Italia) | Giorgio Zancanaro (Italia) |
| 1962 | Franco Balmanion (Italia) | Imerio Massignan (Italia) | Nino Defilippis (Italia) |
| 1961 | Arnaldo Pambianco (Italia) | Jacques Anquetil (Francia) | Antonio Suárez (España) |
| 1960 | Jacques Anquetil (Francia) | Gastone Nencini (Italia) | Charly Gaul Luxemburgo |
| 1959 | Charly Gaul (Luxemburgo) | Jacques Anquetil (Francia) | Diego Ronchini (Italia) |
| 1958 | Ercole Baldini (Italia) | Jean Brankart (Bélgica) | Charly Gaul (Luxemburgo) |
| 1957 | Gastone Nencini (Italia) | Louison Bobet (Francia) | Ercole Baldini (Italia) |
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