_
_
_
_
_
Jennifer Rodríguez en la huerta de su restaurante.
América Futura

Jennifer Rodríguez, la alquimista de la comida de pobres

La cocina danza a golpe de revoluciones. Tras décadas de vanguardia y fiebre creativa, en la alta cocina emergió una corriente que podría parecer de todo menos innovadora: volver a los orígenes. Sin embargo, cada vez que un chef apuesta por fomentar el consumo responsable, impulsar a los productores locales y aprovechar lo que da la tierra (y no lo que el comensal se acostumbró a pedir) desata una reacción en cadena.

_

newsletter

Recibe la mejor información en tu bandeja de entrada
Apúntate
_